hot chips?

Attenzione alla patatina
Occhio! La patatina tira si...ma brutti scherzi!
Infatti nelle patatine fritte si possono rilevare tracce di acrilamide. La sostanza � neurotossica ed � classificata come probabilmente cancerogena dall’Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC).
Tuttavia oggi un articolo che appare sul Journal of the Science of Food and Agriculture spiega che la riduzione del tempo di frittura, ottenuta sottoponendo le strisce di patata a una precottura con microonde, consente di ottenere una drastica riduzione delle concentrazioni di acrilamide rispetto a una frittura tradizionale.
Quindi � sempre meglio una patatina gi� calda!
[fonte: sevenheaven.org]